L'ultimo giovedì di gennaio, nella Piazza Garibaldi, ha luogo la festa della Giubiana. Il nome deriva appunto da "giovedì", giorno in cui si riunivano le streghe per i loro riti. La Giubiana è un fantoccio di donna che viene bruciato, al centro della piazza, appiccando fuoco a dei fasci di legno e paglia sui quali poggia. La tradizione vuole che la Giubiana fosse la traditrice che, per amore, consegnò le chiavi della città ai rivali di Como. Il piatto della festa è il risotto allo zafferano con le salsicce.